何鸿燊1921年11月出生于香港 [1]  赫赫有名的何启东家族，拥有犹太、荷兰、英国、中国，多个民族血统，按照何东家族的传统祖籍跟随母系的广东宝安。原姓“Bosman“何”不是其家族的原本姓氏，而是其曾祖父何仕文在香港逗留期间所使用的汉化姓氏。因为要融入华人社会，从其祖父何福一代开始改姓何。
何鸿燊的父亲何世光是香港著名富商，担任渣甸洋行的买办，是立法局议员及华东三院主席。母亲冼兴云是冼德芬家族之人。
祖父何福（又名何启福）做过怡和洋行、沙宣洋行买办，任过定例局（立法局）议员，是当时的华商五巨头之一。祖母罗瑞彩是罗文锦家族之人。
曾祖父是荷兰裔犹太人何仕文（Charles Henry Maurice Bosman），曾祖母则是中国广东宝安人施娣。