《名人与豆瓣》
发布日期：2016-09-14  来源：全球资源网  作者：王洪林 
    十八世纪，资阳临江寺豆瓣名震九州。民谣：一过姑嫂坳，就闻豆瓣香。两百多年来，好些名流与它结缘，流传佳话。
    唐朝神赐两口井以净水明珠的民间传说，实出共国书斋，我一九八三年三月十一日摘入《商业统计》背白《临江豆瓣史话》，我说：“神话终归是神话，今天，我资阳人民创造了比神话更美更值得珍重的佐餐佳料临江寺豆瓣。”几年后，觉悟临江寺豆瓣和武则天的神人都无关。
    临江寺豆瓣和乾隆御厨也没有关系，不是宫廷产物，纯粹民间作料，最先是穷人下饭吃的，随后才给富人炒菜。
    豆瓣酱主要原料辣椒、胡豆、子姜，只有姜见诸西汉王褒《僮约》是国货，其余都是洋货，明清之际湖广移民带来的。资阳城西隅罗汉沱的胡豆，为一县之冠，以酥脆化渣著名。辣椒屑、胡豆瓣，没法攀附哪个具体的前辈，豆瓣最初嫁给了无名氏，断不是皇亲国戚。
    资阳广福场陈铭斋，名春念，一九一六年到金堂赵镇学徒，一九二七年开设味心珍酱园，从老家运豆瓣、醋醅独立生产，一九三〇年聘临江寺李全荣为技师生产豆瓣酱，发家致富，一九三九年四十一岁病逝，载入《金堂县志》，是临江豆瓣业第一个列传人物。
    ……
    一九六四年十一月，陈毅元帅视察广西西津水电站，得知陪同的电站总工程师翁长溥是资阳临江寺人时，说：“我们是邻县。我在成都读书时回乐至，一早从赵家渡上船，当天就歇临江寺。那是个水码头，街上还有些栈房和红锅铺子。临江寺豆瓣好吃啊。”
    ……

读后感： 在我一再的坚持下去到爸爸成长的故乡。很幸运！跟据20170414和爸爸聊天录音记录。有录音:
    你提着豆瓣酱到四中找翁晓萍，结果翁晓萍帶学生下农村劳动去了，你就到农村把我找到，两提豆瓣酱还是临江寺豆瓣酱啰，我就给了学生了，他们抢着吃完了，我一口都没尝到。哈啥！这一次啊我们就一共买了十提豆瓣酱哦，我们三个分着提回家，都提了你老家的豆瓣酱，很好吃哦。你还记不记得那个味道啊？“我懂。”记不记得？“记得。”好不好吃？“好吃。”喜不喜欢？“喜欢。”哈哈！你说有意思吧？“有意思，有意思。”嗯，有意思！