龙虾以美国缅因州，加拿大东北地区产的比较有名。因那里是冷水，龙虾的肉质好，比较甜。每到龙虾季节，缅因州都有龙虾节。
龙虾在美国的地位，从贱到贵。美国内战时，龙虾是给奴隶吃的东西，以龙虾当饭。因龙虾产量太多，而粮食肉类非常奇缺。所以，下等人吃龙虾，上等人吃面包和肉。龙虾身价上升，是近几年的事情。
90年代初，我因会议，吃过一次龙虾，觉得还没有虾好吃，肉比较死。盛名之下，其实难付。后来，龙虾在国内炒的很热，价格几近天价。有次，和老妈聊天时，老妈说，不知道龙虾的味道如何，似乎很想尝尝。
我正准备去澳洲，想回国时，能不能带些回一只龙虾，给老妈尝尝，因国内的龙虾奇贵，一般人吃不起。澳洲龙虾也算有名，虽然没有美国的龙虾名气大。
但直到回国前，也没琢磨出怎样才能将龙虾带回来，还不坏。到超市看来好几次，还是作罢，到底没让老妈尝鲜，成了一大遗憾。不过，按老妈不爱吃海鲜的习惯看，估计吃了也不会觉得味道太惊艳。
龙虾在美国的价格高低，看地方。东海岸的纽约，离产地近，龙虾上市的时候，曾经便宜到1刀一磅。中部地区的龙虾，价格较贵，一般在10刀一磅。
93年去纽约，同学曾带了龙虾来看我。他带来的龙虾，都喂了馋嘴的团长，我也没吃到。后来，去龙虾馆吃了一次，20多刀一人，就是个小尾巴，吃的肉疼，以后再也不吃了。
去年，加拿大的温哥华，遇到少见的寒流，蔬菜冻死不少。超市里的蔬菜价格飞涨，超过龙虾价格。许多华人，只好拿龙虾代菜吃。
几年前，小侄女到美国西海岸旅游。我告诉她，美国的牛肉和龙虾，螃蟹，可以试试，比国内的便宜，还好。她去的是在西海岸，海鲜价格应该不会太贵。
我家，爸妈不太喜螃蟹，虾等海鲜河鲜，吃着麻烦，还没多少肉，鱼还凑合。爸妈吃的比较多的是鱼，红烧，油炸都可以。相对于白水煮的虾蟹，觉得没味道，也可能是觉得，海鲜价格太贵，舍不得吃。
他们更喜欢吃肉。老爸尤其喜欢啃些翅膀，脖子，爪子等下脚料。老妈喜欢吃炒菜就米饭。倒是小一辈，除我之外，都喜欢吃不怕麻烦的海虾海蟹。
现在，国内龙虾的价格，比十多年前降了很多，但还是不便宜。其实，龙虾肉的口感就那么回事，根本配不上那个价格，就是吃个名气，所以，吃不吃，意思不大。