分餐制是洋玩意，讲究点的西餐，一道道菜上，每人一盘菜。不讲究的，多盘菜摆桌上，每人巴拉到自己盘中，自己吃自己的。老外没有让菜的习惯，更不喜别人给自己夹菜。
中餐的特点，历来是大家在一起涮口水的混餐。每次吃饭，好几盘菜上桌，大家用筷子，在里面找自己爱吃的菜。讲究点的，只夹自己前面的菜，不吝的，可以在菜盘子里，上翻下挖的淘黄金。如果有长辈，上级，为了显示郑重，用他那涮口水的筷子，给你夹菜，无论菜品高下，还是一种荣誉。
公筷可以说是中国特色，西餐没有这个问题。因为，中餐多是大家聚餐，几盘菜大家共享。而吃中餐得特点是要用筷子。为了防止疾病传染，才有了公筷，进而发展到分餐制。西餐是每人一个盘中，用刀叉将菜夹到自己盘子里，自己吃自己的分餐制。
分餐制是近几年才在国内兴起，估计和最近的流行病多有关，也是年轻一代，更洋化的结果有关。
从小长大，家里吃饭，都是菜在桌子中间，大家的筷子齐上。多人筷子多，说不好，大家的筷子，还会在在菜盘中打架。
原来没觉得这种就餐方式有何不妥，后来上学，工作，因自己吃饭，不用和别人分菜吃，也算伪分餐制。但外出开会，吃会议餐，免不了和认识不认识的人，喜欢不喜欢的人，共享菜，涮口水筷子。好在，会议时，我多是办会务，吃饭也不和代表一起吃，多是我们几个同单位的年轻人在一桌，也还好。
我家的就餐方式，也曾经历了几次洋务革新，可惜几近流产。
我家老妈是使用公筷的积极推行者。起因是，她不幸染上乙肝。她自己推出的原因是，回老家探亲，外出和亲戚吃饭传上的。这不无道理。四川是乙肝大省，乙肝患者占到20%，5个人里就有一个乙肝。
因老妈得了乙肝，我家人吓得都去打疫苗，没打疫苗的，也去查乙肝抗体。结果是，我家人都有乙肝抗体。我们回京前，丈夫还特意去打了乙肝疫苗，我去查了抗体，虽然好几年没打加强针，抗体还在。
尽管全家人都有铁布衫，有了抗体，但老妈还是非常小心。吃饭时，和我们分餐，用公筷。每次都是，菜上桌后，用自己专用筷子夹菜。这麽多年，我家没人得乙肝，和老妈使用公筷，分餐制分不开。
我家后来也赶时髦，在饭桌上多摆上一双筷子，作为公筷，但效率不高。因家里其他人，用公筷的兴趣不大。
老爸对用公筷不感冒，还非常反感。主要是怕麻烦，每次夹菜还要换筷子。老妈每次督促他用公筷，他都不理，说多了，他还烦。老妈无法，只好将菜夹出一些，放到他眼前的盘中。老爸对此不买账，还生气。几次后，老妈也放弃了。
老弟对用公筷也比较抵触。但经不住大家的打压和碎嘴子，他开始还用几次公筷，以后就不用。最多，吃饭时，一次多拨些菜在饭碗里，也算变相用了公筷。
小弟和我是公筷的积极推行者，家庭聚餐，总会用公筷。每次吃饭，都尽量用公筷。但看着其他人都不用公筷，其实，我俩用公筷的作用也不大，因用公筷必须全体人都用，才能起作用。
如果外出旅游，我会选择没有团餐的旅游团，或者吃饭是自助餐。那么多人，五湖四海，肯定有病人，可不想和他们一起涮口水。
但外出和同学聚餐，看情况。如果大家都用公筷，我也用。大家不用，我也不用，不过就少夹菜，或者在别人没动过的地方夹菜。所以，我不太喜欢聚会吃饭。
用公筷其实是个好习惯。俗话说，病从口入。筷子入口，肯定会沾上口水，如果是病人，也会沾上病菌。大家一同用餐，染病的几率更高。再者，中国是乙肝大国，得乙肝的人成千上万，外出吃饭，不用公筷，肯定会得病。
现在，年轻人里，用公筷的人比老年人多，城里人比农村人多，所以说，用公筷是一种更先进，更卫生的生活习惯。应该推广。