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刘延尚

到访:16808 墓地祭奠:153 留言:185

签名：张军

2015/12/18 00:49

三舅记得你第一次跟三舅妈见面后，她是不是给了你张照片？回来时候你还给我们展示了下，还说她读过初中，呵呵。照片好像带个礼帽，嘴唇很红，我记忆有些模糊了。

签名：张军

2015/12/18 00:44

三舅，我好难再想起来过去的事了，我好想再多想起来点，我肯定还有很多时候都和你一起玩，但是我实在想不起来了。比如说割稻时候，打滚子，拉稻把，你那么勤快，可我怎么也回想不起来。我好想再回忆起来。

签名：张军

2015/12/18 00:30

第一次去加油站，孤山的，但又像个化肥厂，因为里面化肥味道很浓。那时候有很多耕田机了，一时还轮不到。加油站的大油罐有些锈迹斑斑，两头砖头砌起来的墙架着的。我还记得去和你们去孤山卖小麦，粮站的人拿个长锥子往袋子上一出一拉，麦子就跟着出来，那人手接着扔了几颗进嘴里嚼了嚼，噗吐出来，“不干，倒出来晒晒”，那时候觉得粮站人好高高在上。然后我们就忙着找空地，把麦子倒出来。一边忙活，一边担心人下班，麦子卖不掉。后来总算还好，卖掉了。那时候粮站有个手摇的风车，也挺稀罕，远看像头牛，近看没有头，杀了没有血，扒了没有油，不知道谁教我的，忘记了。记得后来有次去大舅家也看到过这种风车，听说是隔壁那个叫什么强家的，很羡慕。

签名：张军

2015/12/18 00:10

三舅，印象中你带着我去干什么忘记了，回来到孤山快晚上了。你好像有个同学还是哪个亲戚在粮站里，晚上我们就去那里睡的。什么都记不清了，只记得当时有个煤油灯，好漂亮。因为我们家里的煤油灯都乌漆墨黑的，玻璃灯罩都没有。那个煤油灯干干净净，上面还有灯罩。我好后悔我记忆力怎么那么差，我现在想到一点写一点，我怕时间长了就全忘记了，三舅。那我就永远后悔了。

签名：张军

2015/12/18 00:02

三舅，你是不是还范过西瓜？我印象在老母猪河那块，拖拉机拉过去的，一开始不行，后来哪个熟人带着，一家卖点买完了。那时候我喜欢去大姨娘家五塘哇，所以对老母猪河印象深刻。我还问过大姨娘为什么叫老母猪河，不记得当时大姨娘怎么跟我解释的。好像是老母猪带一群小猪什么什么的，记不清了。

签名：张军

2015/12/17 23:50

三舅，以前过年还鲁老鹅，鲁过老鹅的鲁子味道很不错，就是太咸了，蛋都吼掉了。那时候和现在不一样，都养老鹅多，早早就把老鹅风起来养标，用砖头砌的笼子，留几个洞给老鹅伸头吃稻喝水。等肥了，就杀了烟起来。那时候鲁好的老鹅晒外面要看着，要不然山和尚老是飞过来吃。那时候何岭人多，山和尚也多，现在人少了。冷清了。但是我很怀念何岭，因为他一直就像你家屋山墙头那棵泡桐树一样永远长青在我心里。那里有美好的小时候，有三舅在。

签名：张军

2015/12/17 23:29

快过年了，开始稳糖了，把罐子里的糖稀倒点锅里加热，然后把英米瓦进锅里拌，一定要混合的不硬不软的程度，然后盛出来，用一个叫糖方子的东西围起来，糖方就是一个正方形的框子，把拌好糖稀的英米放进去，然后三舅用洗干净的酒瓶子开始推，压，反复进行，直到确定英米都压实咯。等稍微凉了会，就开始切糖片子咯。随着白刀咕吱咕吱响，糖片子就诞生了。刚做好的吃起来味道最好，因为糖稀味正浓。做好的糖片同样要装薄膜袋里，为了保险还要多套一个。那时候的糖片有两种，一种就是上面那种纯英米的，还有一种是掺了花生米的，可以看到花生米的哦，一半一半的镶嵌在糖片里。另外还有种叫糖团，就是胡乱用手捏出来的，没有经过糖方压实，不过味道一样，就是不好看。好多年没吃过三舅做的糖片了，现在想想，那时候的经历真好。

签名：张军

2015/12/17 22:59

糖稀熬好就盛到罐子里保存着，等到过年时候再拿出来稳糖。不过期间不知道会偷吃掉多少，有时候弄片锅巴往里面一沾，哎呀，想想挺美。那绝对是原汁原味，无污染绿色环保加温暖的。稳糖还需要一样东西，英子。制作也很讲究啊。原材料是糯米，蒸熟后要拿太阳底下晒干保存。看似简单的过程，但是米要蒸到什么程度，不可能像煮饭一样，那拿出来估计也没办法摊开晒。蒸糯米用的是个木桶一样的工具，不过没有把，两头通的，是不是叫升子啊三舅？我记不太清楚了。蒸出来的糯米很香，我们都忙着捏糯米饭团。所以说这要蒸的恰到好处呢，能捏成饭团，还能摊开晒。蒸熟的糯米放在席子上晒成一粒一粒有点透亮的米粒，这就是英子。同样装袋子里保存。快过年前把英子瓦出来，放锅里炒。普普通的英子，一炒都变成白胖的。最早就是纯炒，时间长，炒出来的还发糊不好看。后面他们哪家用沙拌着炒，炒得又快又白，然后就等别人家炒好借来炒。好像还要放点桐油有没有，怕沾锅，不过桐油有没有毒啊，可能我记差了。一边炒一边用筛子筛，炒好的英米放薄膜袋扎紧，不能漏气，要不就皮实了。

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